春節，都回家團聚，寶媽也帶著孩子回老家陪父母過了個歡快的新年！

(資料圖片)

從小愛吃哪口父母會一直惦念著，臨走的時候大包小包的拿上一大堆，其中有一種干菜，想必東北的朋友小時候常吃，它就是角瓜干。

角瓜，也叫西葫蘆。夏天房前屋后的種滿了角瓜，嫩的時候炒著吃、做餡吃，秋后老了的削去老皮一圈一圈的削成條，再曬成干，冬天的時候用來炒肉、炒雞蛋都非常美味。小的時候家里這菜特多，后來有了大棚蔬菜，一年四季都能吃到鮮嫩的角瓜，這角瓜干慢慢淡出了人們的視線。

從老家回來好幾天了，翻出一把角瓜干泡上，炒了一大盤，一上桌家人都不知道是啥菜，大口大口的吃個不停，直夸太香了。瞧，這還成了稀罕物，早知道這么喜歡多帶些好了。

【肉炒西葫蘆干】

食材：泡好的西葫蘆干140g，去皮五花肉60g，泡好的木耳60g，蔥姜末少許，味極鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。西葫蘆干提前泡好洗凈、揪成小段；木耳提前泡好洗凈

2 木耳撕成小塊，五花肉切片

3 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片，中火翻炒，炒到肉片變色、吐油，加蔥姜末爆香

4 放入醬油調色

5 放入西葫蘆干，翻炒均勻

6 加入木耳，炒至木耳斷生

7 加鹽調味，點入1湯匙清水，翻炒幾下出鍋

寶媽小貼士：

1 西葫蘆就是東北的角瓜，西葫蘆干在東北也叫角瓜干，是西葫蘆長大變老后削去老皮、切成條曬成的干

2 西葫蘆干要泡軟再炒

3 食材里的五花肉也可以換成瘦肉，怎么喜歡怎么來