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        天天短訊！面條湯料配方100種_面條湯料配方
        
				
        
					日期：2023-07-03 21:58:39  來源：互聯網
				
        
			
        
			
        
				

        (資料圖片)
        1、制作方法：菜油先煉熟;牛油切成小塊;郫縣豆瓣剁細;干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剝成瓣;大蔥挽結;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小塊;草果拍破。
        2、2、炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1?5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。
        3、3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻。
        4、4、一碗簡單的面條也不是那么容易做成的，其中的繁雜細節需要每一個制作者的用心，其實在湯料中的每一種食材都可以根據自己的喜歡來加入，最好是創造出來自己的風格，這樣獨特的面條的秘密就在湯料，所以要做好一碗面首先就要做好湯料。
        本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
        			
        
			
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