1、食材明細蠶豆500油5261適量糖適量鹽適量十三香4102適量五香口味炸工藝數天耗時簡單難度香酥蘭1653花豆的做法步驟香酥蘭花豆的做法步驟：1 1將蠶豆浸泡24小時。

(資料圖片僅供參考)

2、24小時后，用清水多沖幾遍，然后瀝干。

3、香酥蘭花豆的做法步驟：2 2這一步是剪蠶豆，也有人用刀劃，我覺得剪刀快，省事。

4、O(∩_∩)O哈哈~剪的長度大概占整個豆長的一半就行了，是因為泡過的豆子里有水分，切開讓水分走走，炸的時候不迸油。

5、香酥蘭花豆的做法步驟：3 3然后加適量的鹽加水再泡一，兩個小時。

6、我去睡了個小覺。

7、O(∩_∩)O哈哈~香酥蘭花豆的做法步驟：4 4一兩個小時以后，水里的蠶豆起泡沫了，這時候，點火，燒開水，然后給蠶豆換水沖洗。

8、沖干凈以后，放菜簍里瀝水。

9、香酥蘭花豆的做法步驟：5 5水沸了之后，倒入蠶豆，大概兩分鐘后將蠶豆撈出來。

10、香酥蘭花豆的做法步驟：6 6繼續用菜簍瀝水，最好時間長點，中間將蠶豆翻翻，免得外側的皮都干了里面的還潮著，要確保將含在豆子里的水瀝干哦~~香酥蘭花豆的做法步驟：7 7后面的步驟就簡單了，嘎嘎。

11、豆子們，下油鍋咯。

12、涼鍋的時候就將油倒入，油的底下冒泡的時候就可以把晾好的蠶豆入鍋了，可以一次放很多豆子~~~香酥蘭花豆的做法步驟：8 8表面干但里面潮，所以不會迸，就像水開了一樣的，油面嘩嘩的冒著氣泡。

13、O(∩_∩)O哈哈~香酥蘭花豆的做法步驟：9 9炸到變色，就可以撈出來了，把油瀝干哦~~倒進盆里，趁熱放入各種香料。

14、嘎嘎，鹽，糖，雞精，十三香，南德，胡椒粉什么的都放進去。

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